Le E631

Inosinate de sodium

Inosinate disodique

(Inosinate disodique) est autorisé en France sous conditions.

Il peut avoir une quantité maximale autorisée dans un aliment

Il peut aussi être limité à certains aliments

Famille: Exhausteurs

Utilisé en tant que: Exaltante d'arôme(Additif alimentaire qui exalte le goût et/ou l’odeur naturels d’une denrée alimentaire ).

Utilisé dans: Flageolets Vert Extra Fins Bonduelle.

Liste non exhaustive d'exemple d'utilisations. Les marques citées appartiennent à leurs propriétaires respectifs.

Origine du E631 :

Origine inconnue

Régimes spéciaux :

◦Halal si extrait de sardines séchées, Haram si extrait de viandes.

Description de l'additif E631 (Inosinate disodique) :

Sel de sodium de l'acide inosinique (E630).

Risques :

 Sans danger à priori.