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Cours de Cuisine et Charcuterie Halal
Jeudi 11 mars 2010
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11
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11:34
Menu de Mouton
du calibre 18/20 au calibre 26/28
- Qualité pâte fine 1A
- Qualité saucisse merguez AB
Menu de Boeuf
du calibre 34/36 au calibre 48/+
Gros de Boeuf
du calibre 45/50 au calibre 60/65
Baudruche de Boeuf
du calibre 90/95 au calibre 140/+
Menu de Cheval
du calibre 55/60 au calibre 80/+
Par Marc by Youcef muslim
-
Publié dans : Cours boucherie charcuterie
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- : Cours de cuisine et charcuterie HALLAL
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- : cuisine Islam restaurant traiteur Halal Cuisine
- : Youcef (Marc) Chef cuisinier, diplômé en cuisine et charcuterie traiteur, formateur, critique culinaire… Donne cours en france et à l’international ( dernier exemple de cours ; restaurant à Dubaï et au Maroc formation des cuisiniers), égorgeur halal (suivant la réglementation) Création de cahiers des charges pour certification Halal Tél:09.53.32.82.68 youcef@cuisine-charcuterie-hallal.fr
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